每天不能超过两颗鸡蛋是谣言,不是常识

  更新于2017-6-28T8:5:44      作者:Latte

  很多人把每天不能超过两颗鸡蛋当作是至理明言,原因就是他们认为鸡蛋的胆固醇含量太高,每天超过两颗鸡蛋就会导致胆固醇过量,这种想法实为大谬。

每天不能超过两颗鸡蛋是谣言,不是常识

  鸡蛋中的胆固醇含量确实很高,但这种胆固醇其实是食源性胆固醇,而引起心血管疾病的胆固醇并不是它,是血液胆固醇。

  摄入食源性胆固醇并不会导致血液胆固醇大幅度升高,研究证明,每摄入100mg食源性胆固醇,最多只能让血液胆固醇含量增加0.038mmol/L。一颗鸡蛋的胆固醇含量约为150到200mg,既使一天吃8个胆固醇含量为200mg的鸡蛋,也只能让血液胆固醇含量增加0.608mmol/L。

  所以,每天超过两颗鸡蛋对健康是没有任何危害的。

  每天不能超过两颗鸡蛋的谣言到底是怎么来的呢?这个事情要从1961年说起了,早在1961年,American Heart Association提出一项健康建议,要求人们每天的胆固醇摄入量不要超过300mg。

  于是,全世界的食物生产商都在自家的产品上标明“不含胆固醇”。这些事情让人们产生一个很大的误解,认为胆固醇就是个坏东西,从此谈胆固醇而色变,凡是含胆固醇的食物都避之千里。

  由于一颗鸡蛋的胆固醇含量刚好在150到200mg,所以,每天不能超过两颗鸡蛋的谣言就这样产生了,慢慢地竟然变成了常识。谎言重复一千遍就变成了真理,确实不假。

  其实鸡蛋是几乎接近完美的食物,低碳水、高蛋白、高脂肪,它的营养价值远远高于等质量的燕窝、鱼翅和牛奶,还有你花几千块买的胶原蛋白粉。


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