海水晶是什么,有毒吗,它和海盐有什么区别

  更新于2017-8-30T11:55:38      作者:范志红

  我们去购买花蛤或蛏子之类的小海鲜时,摊主常常会送给我们一小把海盐,其实这并不是真正的海盐,而是海水晶。

海水晶是什么,有毒吗,它和海盐有什么区别

  海水晶早在10多年前就已经出现在沿海城市,但真正了解海水晶的人并不多,甚至很多人都没有听说过这个名词。今天咱说详细解说海水晶到底是什么东西,它对人体有没有毒害,以及它和海盐到底有什么区别。

一、海水晶是什么

  真正的海水晶是海水及盐化工的产物,它是以天然海水或卤水为原料,经过行蒸发、离心和浓缩等系列生产工艺制作而成,成品基本上保留了海水中的主要成分,然后还要有选择地加入微量元素等成分,用来补充生产过程中损失的部分元素及化合物。

  从海水晶的上述介绍中,咱们可以看出海水晶确实是个好东西,而且它对人体绝对是没有半点毒害的,因为它相当于经过浓缩的天然海水。

二、海水晶有毒吗

  真正的海水晶确实是个好东西,用它可以轻松制作出人造海水,这给需要模拟海水环境的人们带来了很多便利。比如,在海水晶这种东西出现之前,卖海鲜的小商贩都是自己去海边取水,或购买海水,每吨天然海水要花费50到60元,而1斤海水晶才0.5元,比使用天然海水要便宜多了,也方便多了。

  但是,市场上的海水晶真的是用天然海水或卤水生产的吗?

  在《青岛XX盐水族科技》的新浪博客上,好菜杰小编找到了如下一段文字——

  海水晶是用于水产市场对于临时销售的活海鲜进行暂养1-2天,里面的主要成分是工业级氯化钠,只是为了给淡水增加盐度,活海鲜在这种盐水中可以短时间的存活,可是没有提供它们生长以及繁殖的矿物元素,会在这种盐水中越来越消瘦,并且对水质要求较高的一些活海鲜不容易养活,(如,深海鱼虾、鲍、龙虾、海参等)。

  从上述这段文字的描述中可以看到,市场上的海水晶并不像传说中的那么美好,它是用工业盐生产的,而且根本没有什么营养元素的存在!

  其实咱们静下心来仔细想想,要把1吨海水完全蒸发掉,生产成本是相当可观的,生产海水晶的企业多数不会采用这种生产方法。再往深处想想,为了降低海水晶的生产成本,厂家很有可能直接使用工业盐来生产海水晶。

  由于目前海水晶的生产没有国家标准,也没有行业标准,国家对海水晶这种产品也缺少有力的管控,这给伪劣海水晶提供了有利的生存空间,很难保证市场上的海水晶都是按正规工艺生产的。

  好菜杰小编电话联系了著名海水鱼类养殖学家、中国工程院院士雷霁霖,雷院士表示,质量过关的海水晶对人体没有什么危害,但质量不过关的海水晶绝对不能用,尤其是用工业盐制作的海水晶,长期食用这种海水晶浸泡的水产品会对人体产生危害。

三、海水晶和海盐有什么区别

  真正的海水晶和海盐的生产工艺基本相同,但两者的纯度及杂质含量有很大区别。

  海盐作为食用盐,对产品的纯度要求更高,属于精制盐,生产工艺中需要有提纯的步骤,杂质含量基本上可以忽略不计。而海水晶属于粗制盐,只是把天然海水或卤水浓缩成固体就行了,没有提纯的步骤,杂质含量较高,所以海水晶的包装袋上面都标有“非食用”等字样。

结束语:

  其实人们最关心的问题就是海水晶是不是有毒,我只能明确的告诉大家,质量过关的海水晶无毒,用它浸泡的海鲜可以放心食用,而质量不过关的海水晶有毒,长期食用这种海水晶浸泡的海鲜有害健康。

  但是普通老百姓很难分辨出海水晶的质量高低,所以咱们最好的方法就是不用海水晶,不吃海水晶浸泡过的海鲜,自己买的海鲜如果需要静养,完全可以用普通的食盐代替海水晶。


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