螃蟹和柿子可以同吃吗,两者不能同吃的原因是什么

  更新于2017-10-8T16:49:1      作者:陈芳

  螃蟹和柿子能不能同吃与个人体质有关,也有食用量有关,但吃螃蟹的同时尽量别吃柿子,万一吃了也没有什么太大的关系。

螃蟹和柿子可以同吃吗,两者不能同吃的原因是什么

  螃蟹和柿子不能同吃的原因之一,就是两者都属于寒凉之物,同时食用会寒上加寒,容易引起腹痛或腹泻等不适反应,尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人,在食用量不大的情况下,很有可能不会产生任何不适症状。

  螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因,就是柿子中含有丰富的鞣酸,这种物质在胃酸的作用下,能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白,在胃里沉淀并凝结成块。如果鞣酸蛋白的数量足够多,就容易凝结成大块而堵塞胃肠道,影响消化,严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应,现代医学把这种症状称为胃石症。

  但是,螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症,关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常,生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会,也就不会形成结石。

  因此,只要不是同时吃下很多螃蟹和柿子,基本上是不可能形成胃石症的,脾胃功能较弱者可能会出现腹泻等不适反应,脾胃功能强劲者可能没有任何不适的感觉。至于网上流传说将螃蟹和柿子同吃会引起中毒身亡的说法,纯属瞎扯。

  虽然螃蟹和柿子同吃没有太大的危险,但两者同吃确实会影响消化,至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白,不能被身体吸收,所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。

  其实,凡是鞣酸的食物,比如柿子、黑枣、山楂或石榴等,都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物,即使不吃螃蟹同样患上胃石症。

提醒一下:

  生活中富含鞣酸的水果还有橘子、李子、葡萄、桃子或山楂等,肠胃不好的人最好避免把这类食品和高蛋白的鱼虾蟹等同吃,否则会影响消化功能,建议隔开4个小时再食用另一种食物。


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