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吃胡萝卜真的可以保护眼睛,改善视力吗

  更新于2018-2-7T11:9:30      作者:汤显江

  吃胡萝卜有助于保护眼睛和提高视力,这似乎已经成为人尽皆知的事实了,那么它对保护眼睛和改善视力究竟有多大帮助呢,请看真相。

  医学专家通过大量的科学研究证明,在一定条件下,吃胡萝卜的确有助于提高视力。请注意这句话的措辞,在一定条件下。

  人们之所以认为吃胡萝卜能保护眼睛和改善视力,那是因为胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,而人体可以将β-胡萝卜素转化为维生素A。

  维生素A或胡萝卜素可以改善夜间视力在医学界已成定论,维生素A可以帮助眼睛把光线转换成能传送到大脑的信号,从而让人们在光线昏暗的情况下也能看清楚。另外,如果咱们的身体里没有足够的维生素A,眼角膜就会慢慢的萎缩消失,最终导致眼睛失明。

吃胡萝卜真的可以保护眼睛,改善视力吗

  所以,维生素A对保护眼睛确实是相当重要的。但是咱们究竟需要吃多少胡萝卜才能获得足够的维生素A呢?

  2005年,有关专家针对胡萝卜和富含维生素A的食物进行了对比实验,就是让一组患有夜盲症的孕妇,连续六天,每天分别食用约4.5盎司煮熟的胡萝卜和其他富含维生素A的食物(如营养强化大米、苋叶和山羊肝等)。

  实验结果证明,上述所有食物对孕妇夜盲症的治疗效果大致相同,而效果最好的是维生素A补充剂。这项实验还证明,连续六个星期食用煮熟的胡萝卜,确实可以让患有夜盲症的孕妇视力恢复到正常水平。

  但是,针对胡萝卜的另外一项研究证明,β-胡萝卜素在人体内并不能非常有效地转化成维生素A,我们的身体从饮食中获得12至21个β-胡萝卜素分子,才能产生一个维生素A分子。

  所以,与猛吃胡萝卜相比,要让身体获得足够的维生素A,还是直接食用富含维生素A的食物比较好,直接服用维生素A补充剂效果更好。而且,猛吃胡萝卜的做法也是对健康不利的,因为大量摄入胡萝卜素会让皮肤变黄,还会诱发其它的疾病,成年人每天也只能食用200克胡萝卜。

  综上所述,吃胡萝卜对保护眼睛和改善视力确实有一定的帮助,但是仅靠吃胡萝卜来获维生素A是不太现实的,也是不利于健康的做法,富含维生素A的食物或维生素A补充剂比胡萝卜的效果更好。

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