苦瓜炒鸡蛋有毒是谁说的,苦瓜能不能炒鸡蛋

  苦瓜炒鸡蛋有毒的说法曾经在微信群里疯传,据说还是干祖望老中医的建议,其实这是某些骗子的谎言。

  所谓98岁的干祖望老中医,其实出生于1912年,他本人在南京某医院工作,所学专业也确实是中医,但专长于耳鼻喉科。干祖望并非网络传言的“中国十大名老中医”,而且我国目前也没有国家相关部门评选过“中国十大名老中医”。

  苦瓜炒鸡蛋有毒的说法也不是出自干祖望老先生之口,而是某些别有用心的人假借干祖望的名义来散布谎言,以达到自己不可告人的目的。

苦瓜炒鸡蛋有毒是谁说的,苦瓜能不能炒鸡蛋

  针对苦瓜炒鸡蛋有毒这种说法,台州医院营养科营养师何晓琴指出,苦瓜炒鸡蛋不但无毒,而且两者同炒还是比较美满的结合。

  苦瓜是清暑解渴、降血压、降血脂和降血糖的保健蔬菜,但美中不足的是苦味太重,苦瓜炒鸡蛋这道菜刚好能借助鸡蛋的醇香,来中和苦瓜的部分苦涩味道,两者结合相当完美。

  苦瓜既能生食又能熟食,生食苦瓜有清暑泻火和解热除烦的作用,熟食苦瓜则有养血滋肝和润脾补肾等功效,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

  苦瓜除了炒鸡蛋比较好吃之外,如果实在对苦瓜的苦味有抵触,也可以将苦瓜放在开水中稍焯一下,或者切片后用盐腌渍一下。但是,焯烫或腌制苦瓜的时间要短,否则容易让苦瓜损失过多的活性成分。

多说两句:

  苦瓜味苦,生食则性寒,熟食则性温,所以生吃苦瓜要注意适量,尤其是脾虚胃寒者,尽量避免生食苦瓜。

  烹饪加工不仅能降低苦瓜的苦味,同时也会减轻苦瓜的寒性,更适合脾胃虚寒的人群食用,还有增进食欲、益气、补血和明目的作用。

  更新于2018-2-13T17:0:51      作者:伟伟

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