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木薯淀粉有毒吗,木薯淀粉可以做什么

  更新于2018-4-29T14:50:17      作者:刘丽蕊

  木薯淀粉通常是以苦木薯为原料,但不必担心木薯淀粉有毒,因为毒素在加工过程中已经被破坏了。

  苦木薯是生产木薯淀粉的主要原料,虽然苦木薯中的毒素含量极高,但你却根本不需要担心木薯淀粉含有毒素。

  生产木薯淀粉需要用大量的清水浸泡粉浆,而木薯中的毒素又易溶于水,所以绝大部分毒素都溶解在水里了,晒干后的木薯淀粉就没有毒性了。

木薯淀粉有毒吗,木薯淀粉可以做什么

  如果木薯淀粉的加工方法很正确,大约可以去除掉98%的毒素。所以,我们不需要担心木薯淀粉中含有毒素。但是木薯淀粉有食用级和工业级两种,咱们在购买木薯淀粉时必须要分清。

  工业级木薯淀粉主要作为工业原料,用来生产酒精、果糖或葡萄糖等产品。食用级木薯淀粉可供食用,用来制作馒头、面包、千层糕或水晶饺等各种食物,平常咱们吃的芋圆,以及奶茶中的珍珠粒等等,都是用食用级木薯淀粉制作的。

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