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野茶有毒吗,野生茶和野放茶的区别

  更新于2018-6-7T7:39:6      作者:马岚

  最近几年,野生的东西越来越受世人的追捧,好像什么东西一沾上“野生”两个字就值钱了。

  野茶也在这种背景下横空出世了,带着傲视茶界的眼神,从无人问津的小弃婴,摇身变成了万人瞩目的明星。

  到底野茶是何方神圣,野茶中的野生茶和野放茶有什么区别,以及野茶好喝吗,安全吗?好菜杰小编今天就扒一扒关于野茶的那些事。

  追根溯源,人类最早喝的茶叶其实就是野茶。茶叶的发展史,也就是人类对茶树的驯化史,以及对制茶工艺的逐步完善过程。现在茶叶,无论哪方面都远胜于起初的野茶。

  那么,为什么现在越来越多的人喜欢喝野茶呢?!起因就是人们越来越不相信国内食品市场的安全性,对茶叶上的农药残留和重金属残留存在较大的疑虑,没有过多人工干预的野茶在这种背景下自然就开始风靡了。

  多数人对野茶抱有这样一种美好的幻想:它们生长在远离人烟的世外桃源,没有人打药施肥,有着人工茶园无可比拟的生态环境,纯天然,纯绿色。然而,事实的真相往往没有你想像的那么美好。

野茶有毒吗,野生茶和野放茶的区别

  野茶其实可以细分为野生茶和野放茶两种,而且这两种野茶之间的区别非常大。

  野放茶是先前经过人工驯化,但后期因为自然或历史等诸多原因而被遗弃,长时期自然生长的茶树。在我国实行计划经济的那个年代,国家曾经领导人们大量补种茶树。而到了改革开放后,由于大批茶厂停产倒闭,茶园自然也就大量荒废,被人遗忘。

  时间到了2000年以后,我国的茶产业又重新兴旺起来,不少废弃茶园又被重新利用起来,虽然存活的树种不多,但优胜劣汰下的却都是精品,这些茶就是野放茶,也叫荒野茶、荒山茶或荒茶。

  看到这里大家也许应该明白了,野放茶根本不是真正的野茶,它是经过人工驯化的茶树,只不过是当了些许年的“弃婴”罢了。昔日的人工种植茶,只是被“逐出家门”一些年,摇身一变就成了“野茶”。

  由于野放茶经过几十上百年的自然生长,而且这期间又没人采过,所以营养蓄积特别多,出的叶子就都是精品,做出来的野茶滋味往往会很好,但产量不会很多。而且,现在这些野放茶早就纳入了人工管理的范围,和现在的人工种植茶基本上没有什么区别了,唯一的优势就是树龄长了一些。

  真正的野生茶是指没有经过人工栽培驯化,长期自然生长的茶树。这些没有经过人工栽培驯化的茶树,虽然长期生长在远离人烟的自然环境中,但其实并不适合作为茶叶饮用,因为这些茶树生产的叶子,通常都带有微毒,这也正是人们要努力驯化茶树的原因之一。

  经检测,很多野生茶所含的化学成分,与我们日常饮用的茶叶不完全一样,寒性较大,饮用后容易发生腹泻或心跳加速不良反应,甚至会出现血压陡升或陡降的症状,身体虚弱者饮用野生茶可能情况更糟糕。

  据记载,1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏,由于其中拼配了野生茶,产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状,说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。

  在西双版纳等古茶区的茶农,他们就没有饮用野生茶的历史,现在也不喝野茶。所以,我们不能因为有少量能饮用的野生茶,就片面地认为所有的野生茶都能饮用。

  野生茶树容易变异,嫩叶苦而难入口,被称为苦茶,容易导致腹泻,且适合做茶的野生树种较少。真正的野生茶数量少之又少,且不论所卖的是否真正的野生茶。即使是以破坏已经极稀少的野生古茶为代价,生产出来的野生茶其品质也未必好,因为真正的野生茶味极苦涩。

  虽然野生茶树的数量很少,而且不适合用来制茶,但它们却是所有人工驯化茶树的老祖宗,是需要国家重点保护的自然资源。

  “野茶”之所以能走红市场,其实是暗合了人们对于“野味”的向往。仿佛只要是“野”的,都一定更好吃、更营养、更养生。但实际经验也告诉我们,野生的果子不好吃,因为又酸又涩。野生动物不能吃,因为既不环保也不安全。正是由于对野味果子狸的热衷,才最终导致了2003年“非典”的爆发。

  更多的时候,我们是吃的都是人工种植的“野生产品”。吃的是白菜的品质,花的是白粉的价格,乐在其中。

  回头看看茶叶市场,是从哪里找来成千上万斤的“野茶”?更多时候,“野茶”只是商家宣传的一个噱头。放佛有了“野”字,就算是高大上了。当然,也就有人愿意花更多的价钱去买单了。

疯狂的花茶供稿

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