新鲜蒲公英可以焯水吗,怎么吃食疗效果好

  更新于2018-6-7T9:36:42      作者:周美荣

  初春四五月份的新鲜蒲公英最适合当作野菜食用,吃法很多,但不焯水直接生食效果更好,如果焯水尽量别超过2分钟。

  新鲜蒲公英洗净沥干后,直接用调味料凉拌食用效果最好,也可以像东北人那样蘸酱食用,这两种吃法都能最大限度保留蒲公英的营养成分。

新鲜蒲公英可以焯水吗,怎么吃食疗效果好

  但是,如果你特别害怕蒲公英的苦味,也可以放入沸水焯烫2分钟,减轻点苦味。焯烫蒲公英的时间尽量不要超过2分钟,否则会让蒲公英的药效大量流失。

  焯烫蒲公英的方法也很简单,锅里加水烧开后放点盐,投入洗净的蒲公英焯烫1到2分钟就马上捞出来,如果再投入凉开水中过下冷水,更好。


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