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牛蒡中的胡萝卜素含量并不高,还不如普通蔬菜

  更新于2018-6-26T8:30:45      作者:湖北可可

  网上有些资料说牛蒡含有大量胡萝卜素,甚至还说其含量比胡萝卜还多,这种说法其实是弄错了测定数据的单位。

牛蒡中的胡萝卜素含量并不高,还不如普通蔬菜

  根据权威机构公布的相关数据,每100克牛蒡中的胡萝卜素含量不足200微克,还不如普通绿叶蔬菜的含量高。单从牛蒡的颜色来看,它也不可能含有大量胡萝卜素,因为牛蒡是白色的,这种颜色的蔬菜根本不可能含有大量胡萝卜素。

  因此,我猜想,那些说牛蒡含有大量胡萝卜素的人,肯定是眼花,看错了测定数据的单位。

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