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吃菠菜真的可以补血吗,哪种蔬菜的含铁量高

已有人阅读      更新于2018/7/2 17:08:59      作者:米新红

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  吃菠菜可以补血只是传说,检测结果证明菠菜的含铁量并不高,而且含有抑制铁元素吸收的草酸,芹菜的含铁量是菠菜的3倍多。

吃菠菜真的可以补血吗,哪种蔬菜的含铁量高

  早在2015年7月,央视就公布了菠菜等几种蔬菜的含铁量。结果表明,在100克新鲜蔬菜中,菠菜的含铁量为2.7毫克左右,而芹菜的含铁量为8.5mg,香菜为5.6mg,韭菜为1.7mg,油菜为1.4mg。

吃菠菜真的可以补血吗,哪种蔬菜的含铁量高

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  由此可见,菠菜的含铁量既不高也不低。但是,菠菜中的草酸含量比较高,它会影响部分铁元素的吸收。所以,单纯依靠吃菠菜来补血只是一个传说。

  单纯从补血的角度来说,在生活中比较常见的蔬菜之中,芹菜的补血效果还是比较理想的,含铁量比较高,而且不含抑制铁元素吸收的草酸。

  菠菜的补血效果虽然不是很理想,但它富含膳食纤维、叶绿素和多种维生素,作为蔬菜食用还是非常不错的,只是别指望它能补血了。

  生活中还有哪些食物可以补血呢?专家认为,颜色发红、发黑或发紫的食物,相对来说都是含铁量丰富的食物,比如动物的肝脏、红肉、桂圆、枸杞、海带、紫菜等。


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