做茶叶蛋用什么茶叶好,红茶还是绿茶

  更新于2018-10-19T17:8:22      作者:文贵欣

  要做出色靓味美的茶叶蛋,在茶叶的选择上也是颇有讲究的,我个人感觉还是用红茶煮茶叶蛋比较好。

  红茶的香味浓郁而醇厚,没有苦味,用它煮出来的茶叶蛋香气比较浓郁,颜色也比较鲜亮。

做茶叶蛋用什么茶叶好,红茶还是绿茶

  茶叶中最重要的成分就是茶多酚,它对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵的茶叶,茶多酚的含量相对较少,对胃的刺激也非常小。所以,用用红茶煮出来的茶叶蛋不伤胃。

  绿茶自身带有少许苦味,用它煮出来的茶叶蛋会略带苦涩。而且,绿茶性寒,煮出来的茶叶蛋也不太适合胃病患者及体弱者食用。

  因此,我平常煮茶叶蛋都是选用红茶,味道香浓、颜色鲜亮而且不伤胃。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰