西梅是蔷薇科李属南美州李种植物的果实，主产于美国加州，也叫加州西梅、欧州李或法国黑枣，通常是做成西梅干果脯食用，有清理肠胃和通便等诸多功效与作用。
西梅从种属上来说是一种李子，起源于欧亚相交的里海地区，这个地区是全世界李子的发源地。后来，西梅随着欧州人的迁徙而流传到世界各地，并在美国加州发扬光大，成为加州特产之一，所以有人称它为欧州李。由于西梅主产于美国加州，所以又被称为加州西梅。
西梅图片
西梅这种水果的酸度极高，不太适合直接鲜食，所以通常都是做成西梅干果脯食用，它在美国是人尽皆知的果脯，口感软糯，味道酸甜，牙口不好的老年人吃起来也没有困难，也是非常适合孩子们食用的果脯，是老少皆宜的食疗养生佳品。
美国宝宝们从四个月开始，就可以将西梅干做成西梅泥食用，作为宝宝的离乳辅食，养过宝宝的美国妈妈们无人不知西梅干的大名。
一、西梅干有补充维生素K的作用
据美国健康食品协会给出的营养成分表显示，成年人每天饮用180毫升西梅汁，就可以满足人体一天需要摄入的维生素K总量。
维生素K又称凝血维生素，它可以维护血液的正常凝固功能，起到防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血和促进血液正常凝固的作用，经常流鼻血的人吃点西梅有很好的食疗效果。维生素K还参与骨骼磷酸钙的合成，有促进孩子骨骼发育和预防老年人骨折的作用。
二、西梅干有补充维生素A的作用
西梅是富含维生素A的水果，这种维生素能促进人体内蛋白质合成，对保护视力、维持肌肤和头发的健康都极为重要，同时也有助于人体骨骼及牙齿的生长发育。
三、西梅干有补充钾和铁等矿物质元素的作用
西梅干中的钾元素含量比较丰富，它对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要，是维持人体生理代谢最基本的营养成分，可以预防运动员、孕妇和成长期的孩子因缺钾而导致的乏力和腿抽筋等症状。
西梅干中丰富的铁元素，对维护孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿的健康极为重要，能有效地帮助人体摄入足量的铁质，可令你的面色红润健康、充满光泽。但是，由于西梅中的维生素C含量较低，最好配橙子搭配食用，能提高身体吸收铁质的能力。
四、西梅干有清理肠胃和通便的功效
物美价廉的西梅干是清理肠胃和通便的法宝，这是因为西梅干不仅含有丰富的膳食纤维，还含有比较温和的天然泻药成分——“酚醛”和“山梨糖醇”。所以，经常食用西梅能保护肠胃、促进消化、降低血糖和胆固醇，尤其是对付便秘疗效更显著。
五、西梅干的其它食疗功效
西梅干富含枸椽酸、苹果酸和琥珀酸，能降压、安眠和清热生津，能强化肝脏功能，消除疲劳。西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能很好地保持皮肤的水分，并阻止皮肤老化。
西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员，特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯，可以减缓肌肉的衰老。
食用西梅干的禁忌——
西梅里有微量丙烯酰胺，是潜在的神经毒素，所以也不要吃太大量，而且要避免100度以上高温烹饪以免产生更多丙烯酰胺。
多说两句：
西梅干不只是一种零食，它还可以做成各种美味食品或入菜，无论用来做沙拉、糕点、主食，或当作配料使用，都非常合适，既可以饱口福，又对健康有利。
