银鳕鱼是不是鳕鱼,哪种鳕鱼最适合宝宝食用

  更新于2019-2-24T18:37:13      作者:苏厨唐龙

  被辅食界热捧的银鳕鱼其实不是鳕鱼,而是鳕鱼的远亲“裸盖鱼”,真正适合宝宝食用的鳕鱼是大西洋鳕鱼。

  当宝宝们到了需要添加辅食的阶段,医生都会热心推荐妈妈们用鳕鱼烹制辅食,然后妈妈们都会奋不顾身的扑向超市里的银鳕鱼。其实银鳕鱼并不是真正的鳕鱼,而是黑鲉科裸盖鱼属的深海鱼类,学名叫做“裸盖鱼”,最多只能算是鳕鱼的远亲。

银鳕鱼是不是鳕鱼,哪种鳕鱼最适合宝宝食用

银鳕鱼图片

  由于“裸盖鱼”的外观和营养价值醋似鳕鱼,所以日本人将它命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼还要贵上许多。

  真正的鳕鱼是指鳕科鳕属的深海鱼类,可分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。

银鳕鱼是不是鳕鱼,哪种鳕鱼最适合宝宝食用

太平洋鳕鱼图片

  太平洋鳕鱼又叫大头鱼或大头腥,在国内沿海也能捕捞到,头部很大而且身上有明显的大斑纹。太平洋鳕鱼口感粗糙且味道清淡,是便宜到没人要的“糙鳕鱼”,价格也很低。

  格陵兰鳕鱼生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中,这种鳕鱼的产量很少,尤其是在我国市场上更难见到,所以不多介绍了。

银鳕鱼是不是鳕鱼,哪种鳕鱼最适合宝宝食用

大西洋鳕鱼图片

  大西洋鳕鱼也叫挪威鳕鱼,它是最早被人们认可的鳕鱼品种,也是蛋白质含量最高的鳕鱼,医生推荐给宝宝烹制辅食的鳕鱼,其实指的就是这种鳕鱼,并不是银鳕鱼,因为银鳕鱼根本没有理由称为鳕鱼。

  目前,国内商家为了推荐自己的产品,竟然将“鳕鱼”的概念滥用到了极致的程度,把肉质白嫩而且刺少的鱼类统统称为“鳕鱼”,并把它们当作真正的鳕鱼卖给消费者,堂而皇之的打上鳕鱼的标签。所以,妈妈们购买鳕鱼的时候要睁大眼睛了。

银鳕鱼是不是鳕鱼,哪种鳕鱼最适合宝宝食用

大西洋鳕鱼切片

  真正适合宝宝当作辅食的鳕鱼,只有大西洋鳕鱼这一个品种。当然,银鳕鱼虽然不是真正的鳕鱼,但也是营养价值很高的深海鱼类,它也适合当作宝宝们的辅食。


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