野葱是营养价值和药用价值很高的野菜，葱莲是有毒的观赏性植物，掌握野葱和葱莲的区别，准确识别出有毒的葱莲非常重要。
野葱在某些地方也称为野蒜，它是营养价值和药用价值都很高的野菜，其地下鳞茎是比较有名的中药材薤白。因此，很多人喜欢去野外挖野葱，用来包水饺或炒菜食用都相当美味。
自然界还有一种和野葱很相似的植物，它的名字叫做葱莲，也叫葱兰等等。葱莲的地上部分及地下部分都和野葱非常相似，如果将开花之前的葱链和野葱放在一起，就算是专家也很难一眼识别出来。
野葱图片
葱兰图片
葱莲的地下鳞茎也是民间常用的中草药，有平肝宁心和熄风镇静的作用，主治小儿惊风及羊痫疯等症。但是，葱莲的地下鳞茎带有一定的毒性，必须在专业医生的指导下才能服用，误食后会引起呕吐、腹泻、昏睡或全身无力等症状。
因此，我们去野外挖野葱的时候，千万注意别把葱莲当作野葱挖回家。既然野葱和葱莲的外观高度相似，普通人应该如何才能准确的识别它们呢？识别的方法其实也很简单——
1、野葱和葱莲叶子的横截面都是呈三角形，叶子内侧凹进去形成一条长长的半圆形沟槽，这是野葱和葱莲高度相似的地方。但是，野葱的叶子是中空的管状，而葱莲的叶子是实心的，这是野葱和葱莲最明显的区别。
2、野葱的叶子带有明显的葱香味，这种气味介于葱叶、大蒜叶和洋葱叶之间，而葱莲的叶子没有这种特殊的香味，或者说葱莲的叶子没有什么味道。因此，我们在采挖之前只要闻闻叶子的气味，或者摘少许叶子嚼一嚼，就能马上识别出它是野葱还是葱莲了。
葱兰的花朵
野葱的花朵
3、等到野葱和葱莲开出花朵后，就非常容易识别了。因为葱莲的花朵形状接近于兰花或莲花，而野葱的花朵是簇状花序。
多说两句：
1、葱莲虽然有毒，但却是非常不错的观赏性植物，所以我们在公园里经常可以看到葱莲的身影。
2、韭莲是和葱莲相似的观赏性植物，它几乎就是葱莲的孪生兄弟，以至于很多人将葱莲和韭莲当作同一种植物。因此，识别野葱和葱莲的方法，同样也可以用来识别野葱和韭莲。
3、藠头和葱莲的外观也很相似，但藠头明显比葱莲高大许多，而且藠头和野葱的特征高度相似，所以上述识别方法同样可以用来识别藠头和葱莲、韭莲。
