莲子和莲子芯是可以分开入药的，烹制养生药膳或配制中药方剂尽量选用不带芯的莲子，如果需要清心火最好单独用莲子芯泡水饮用。
由于带芯莲子口感苦涩，所以很多人都喜欢吃不带芯的莲子。但是，莲子心也是一味养生的中药材，去掉莲子芯会不会降低药用功效呢？事实上这种担心是完全多余的，因为莲子和莲子芯是可以分开入药的。
莲子芯的主要功效就是清心安神，去心火。但是，由于莲子心的味道极苦，所以用带心莲子烹制的药膳及煎出的药汤，多数人都难以接受。
不带芯的莲子虽然少了清心安神的药用功效，去心火的效果差了，但味道和口感都变得更好。因此，如果你不属于心火旺盛者，并不需要去心火，最好选用不带芯的莲子，这类人群如果非要去吃带芯的莲子，反而对健康不利。
本身脾胃虚寒的人群更不适合选用带芯莲子，因为莲子心味苦而性寒，食用莲子芯反而会让身体更加虚寒。
心火旺盛者也可以选用不带芯的莲子，然后再用适量莲子芯泡水饮用，既可以享受莲子的清香美味，还可以去心火，一举两得，因为用莲子芯泡水饮用比较容易让人接受。
因此，不带芯的莲子几乎适合所有人群，我们用莲子烹制养生药膳或配制中药方剂，都尽量选用口感和味道较好的不带芯莲子，需要去心火的朋友可以另外使用莲子芯泡水饮用。
