宁夏枸杞才是真正具有药用功效的枸杞，但市场上有许多青海枸杞假冒宁夏枸杞，咱们必须了解两者的区别，才能准确识别出真正的宁夏枸杞。
为什么说宁夏枸杞才是真正的药用枸杞呢？首先，《中国药典》明确规定只有宁夏枸杞才可以作为中药材使用；其次，中国高等中医药院校教学参考丛书《中药学》第二版第1039页记载：“宁夏枸杞子可降低试验糖尿病大鼠的血糖，提高糖耐量”。
事实上，我们许多医学典籍都非常明确的指出，宁夏枸杞才是真正的药用枸杞，只有宁夏枸杞才可以当作中药材使用。这些医学典籍之所以特别指明要使用宁夏枸杞，那是因为宁夏枸杞确实具有良好的药用功效，其药用价值远远超过其它品种的枸杞。
那么，我们应该如何准确识别什么才是真正的宁夏枸杞呢？比较常用的方法有如下几种——
一、看枸杞的个头外观
正宗宁夏枸杞的体型偏瘦长，青海枸杞的体型偏肥些，新疆枸杞的体型多为椭圆型，比青海和宁夏的枸杞都要圆些。
正宗宁夏枸杞最大的特点，就是85%左右的干品表面有白色的网纹状花纹，两头尖且一端有明显白点，其它地区的枸杞不具有这种特征，或者符合这种特征的比较少。
二、看枸杞的干度大小
青海枸杞含有较多的果糖，特别容易吸潮而发粘结块，用手抓一把握紧后，再松开手就粘连成团了。宁夏枸杞中的果糖比较少，不容易吸潮发粘，用手抓一把握紧后，再松开手也不会粘边成团，而是松散开来。
随着枸杞造假技术的不断改进，单凭这条已经没有办法判断真假宁夏枸杞了。现在的青海枸杞多数都用微硫熏技术处理过，外表红艳漂亮而且不容易吸潮，干度也非常高，不再那么容易发粘结块了。
三、看枸杞的甜度大小
枸杞中的糖类物质包括枸杞多糖和果糖：枸杞多糖为蛋白多糖，它是枸杞中的有效成分，没有甜味；果糖是类似于葡萄糖的物质，有甜味，但没有药用功效。因此，甜度越高的枸杞药用功效越弱。
青海枸杞含有较多的果糖，甜度明显要比宁夏枸杞高出许多。而宁夏枸杞含有较多枸杞多糖，果糖含量相对较少，甜度很小。因此，我们取几粒枸杞嚼一嚼，尝尝甜度就很清楚了。
四、看枸杞的上浮率高低
枸杞果糖含量高低最直观的表现就是上浮率，因为果糖含量越高就越容易下沉，有效成分枸杞多糖的含量就越低，枸杞的药用价值就越低，这也正是《中国药典》指明只有宁夏枸杞才能入药的真正原因。
取适量枸杞放在杯子里，冲入热水，真正的宁夏枸杞上浮率高于80%，而其它产区的枸杞上浮率通常不足50%。
真正的宁夏枸杞长什么样——
未经过任何化学处理的天然宁夏枸杞，颜色暗红偏紫，而且枸杞颗粒之间有颜色深浅不一的现象，纹理褶皱自然，白脐明显，开袋有扑鼻的枸杞味道，干嚼甘甜、入喉回味丝丝微苦。
多说两句：
从枸杞的药用功效和营养价值上来说，吃1斤宁夏枸杞相当于吃4斤其他产区的枸杞。但是，宁夏枸杞却卖不过青海枸杞，这是因为人们总是喜欢外在的漂亮表象。
未经过化学处理的宁夏枸杞不仅个头较小，而且色泽不够红艳，甜度也不高，这种枸杞很少有人喜欢。个头较大、色泽红艳而且甜度高的青海枸杞才是深受人们追捧的对象。
事实上，个头大并不能代表营养价值高，色泽红艳是微硫熏处理的结果，甜度越高有效成分反而越低。
孟老二干货：淘宝诚信小掌柜一枚，喜欢写点鉴别真假的文章
