哪些人不宜吃苋菜,吃苋菜中毒险丧命是怎么回事

  更新于2019-7-25T17:30:27      作者:广西鱼见

  苋菜是倍受欢迎的夏季养生蔬菜,营养价值极高,但对某些人来说却是有毒的,随便乱吃甚至会有丧命的危险。

哪些人不宜吃苋菜,吃苋菜中毒险丧命是怎么回事

  很多人知道苋菜是营养价值极高的养生蔬菜,但却极少有人知道它同时也是“感光蔬菜”,它能产生一种叫做“呋喃香豆素”的小分子物质。当呋喃香豆素进入人体后,会增加皮肤对紫外线的敏感度,导致皮肤对紫外线辐射的抵抗能力迅速下降。

  因此,吃过此类“感光食物”的4小时之内,尽量别让自己长时间暴露在烈日下,否则就容易让紫外线灼伤皮肤,导致日光性皮炎或者让皮肤变黑。至于呋喃香豆素到底需要多久才能被身体完全代谢掉,目前尚无来自官方的研究结果,应该和呋喃香豆素的摄入量也有很大关系。

  正常体质的人吃过感光食物之后,只要不长时间在烈日下暴晒,身体就不会出现任何不适反应。但是,敏感体质的人群就另当别论了,他们吃过感光食物以后,即使不晒太阳也有可能出现不适症状。

  所以,敏感体质者不宜食用苋菜等感光食物,否则极有可能会出现皮肤奇痒无比、肤色变成紫黑色、手肿、脚肿、脸肿、呼吸困难或手指脚趾不能动等过敏症状,严重时可能会危及生命。

多说两句:

  1、生活中的感光食物还有很多,比如芹菜、苋菜、胡萝卜、红薯、马铃薯、波菜、韭菜、香菜、白萝卜及豆类蔬菜等。

  2、正常体质食用感光食物后,要尽量避免长时间在阳光下暴晒,敏感体质者尽量不吃或少吃感光食物。


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