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发芽芋头可以吃吗,芋头发芽后有毒吗

  更新于2019-10-12T15:52:31      作者:小木

  土豆发芽后会产生有毒的龙葵素,而芋头发芽后不会产生任何毒素,对芋头的口感和营养都没有影响。

发芽芋头可以吃吗,芋头发芽后有毒吗

  很多人看到芋头发芽就不敢再吃了,其实这种担心是完全多余的。对芋头比较了解的人都知道,极少有人能吃到完全不发芽的芋头。因为芋头这种植物没有休眠期,农民朋友将芋头从地里拔出来的时候,其实它早就在地下发芽了。

  由于芋头芽以及芋头的嫩茎、嫩叶都可以当作蔬菜食用,所以农民朋友将芋头从地里拔出来以后,会把芋头芽和芋头的嫩茎、嫩叶掰下来分开卖,咱们买到的芋头自然就看不到芋头芽了。

  芋头发出少量芋头芽,对口感和营养价值几乎没有影响,吃起来同样香甜软糯。但芋头如果发芽太多就会消耗大量营养,口感和营养价值都会降低许多。

  综上所述,发芽后的芋头同样可以放心食用,对健康没有任何不利影响,对芋头的口感和营养价值也几乎没有影响,但发芽太多就会导致口感和营养价值降低。

发芽芋头可以吃吗,芋头发芽后有毒吗

  如果你不喜欢吃发芽的芋头,可以把它随手扔在小盆里,加适量清水没过芋头大约一半左右,过段时间就长成漂亮的水培小盆栽了,用来装饰家居也非常不错。

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