首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

药用北芡实怎么煮烂得快,分享药用芡实的快速煮法

  更新于2020-2-5T10:17:29      作者:孟老二干货

  药用北芡实的特点是质地较为紧密坚硬,直接下锅煮很难煮烂,要快速煮烂药用芡实,就必须掌握它的正确煮法。

药用北芡实怎么煮烂得快,分享药用芡实的快速煮法

一、什么是药用芡实

  芡实可分为食用芡实和药用芡实:食用芡实就是南芡实,颗粒较大,质地松软;药用芡实就是北芡实,也叫刺芡实,颗粒较小,质地紧密坚硬。

  南芡实比较容易煮烂,但它没有药用或养生功效,只能管饱。如果您需要药用或养生,就必须购买药用的北芡实。

  药用芡实和食用芡实的颜色、形状几乎没啥差别,但个头比较小,只有普通黄豆粒大小,而且质地紧密坚硬,比食用芡实要硬得多了,所以很难煮烂。

二、快速煮烂药用芡实的实用方法

  快速煮烂药用芡实,最简单的方法就是提前浸泡。由于药用芡实的质地比较紧密,最好是提前浸泡12小时左右。天冷时可放在室内浸泡,天热时要放在冰箱里冷藏浸泡,防止变质。

  药用芡实浸泡12小时左右再煮,就比较容易煮烂了,用普通锅通常半小时左右就能开花。

  我家的药用芡实还提供免费开瓣服务,您可以选择对半开,或者破成更小的四六瓣。开瓣以后的芡实也比较好煮,如果再经过浸泡更容易快速煮烂。

  浸泡芡实的时候可以尽量多泡一些,泡透以后将水分沥干,再放入冰箱里冷冻起来,想煮芡实的时候可取出来直接下锅,想煮多少就取多少,非常方便。

  泡透以后再经过冷冻的药用芡实,就更容易煮烂了,其它不太容易煮烂的杂粮也可以采用这种方法。

注意事项:

  打算购买芡实药用或养生的朋友,请您务必选用正宗的药用北芡实,南芡实没有药用功效和养生作用。此外就是千万别买硫熏芡实,非但没有药用养生功效,吃多了还会危害健康。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜)

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰