爆米花专用的玉米叫做爆裂玉米，至少在8万年前就已经栽培，后来培育的爆裂玉米新品种，也都是传统育种技术，所以爆裂玉米不是转基因玉米。
我们现在做爆米花专用的玉米品种，叫做爆裂玉米，这种玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁和智利沿安第斯山麓广大地区，是最早用来制作爆米花的玉米原料。
爆裂玉米的特点是果穗和籽粒比较小，但质地紧密且坚硬透明，遇到高温就会膨爆，即使籽粒被砸成碎块也不会丧失膨爆力。
但是，早期的这种爆裂玉米产量较低，而且抗倒能力差，人们就开始想办法进行改良了。
最早开始对爆裂玉米进行育种改良的国家是美国，我国在改革开放后才开始进行改良育种，现今全国已有10余个爆裂玉米新品种。
爆裂玉米采用的育种方法是一环系选育法、二环系选育法、杂交选育法、轮回选择法及回交转育法等，都是传统的育种技术，和转基困技术没有任何关系。
所以，爆裂玉米并不是转基因玉米。
注意事项：
优质爆裂玉米的膨爆率高达99%，但籽粒太湿或太干都会影响膨爆率，导致爆裂玉米不能很好地充分膨爆，公认的标准是籽粒含水量13.5%-14.0%最为适宜。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）
