现在市场上的三七都是人工种植的，基本上都是3年生的三七，3年以上的三七仅用于科学研究，在市场上根本不可能买到。
很多人都知道，三七必须长足三年才有效果，而且生长年限越长效果越好。但是，市场上根本买不到3年以上的三七。
从播种开始算起，长足一年的三七称为子条，它不会开花结籽，也没有药用价值。
子条移栽后，再长足一年称为二年七，此时的三七可以开花结籽，但依然没有药用价值。为了不影响三七的继续生长，二年七的花蕾刚刚冒出来就要摘掉。
二年七继续生长到第三年秋季，在开花之前就要采挖结束，这种三七称为春三七，品质优良，为三七中的上品。
需要留种的三七，会留在地里让它开花结籽，等到种籽成熟后再采挖，这种三七称为冬三七。
由于开花结籽会消耗大量营养，所以冬三七比较干瘪，为三七中的次品，通常是当作垃圾扔掉，不做为药材使用。
那么，到底有没有三年以上的三七呢？答案是没有，原因有如下两点——
1、野生三七早在2017年就灭绝了，现在三七都是人工种植的。三七长足三年后，有效成分含量已经达到国家标准，药农们早就迫不及待地挖出来换钱花了。
2、长足三年的三七，再继续生长下去特别容易发生病虫害，而且一旦发病很难控制，弄不好就会绝收，没有药农愿意冒这种风险。
所以，市场上根本不存在野生三七，也不存在3年以上的三七。只有用于科学研究的三七，才会让它生长到3年以上，不仅数量极少，而且也不会流入市场。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营正宗药食两用食材）
