正宗牛大力味道微甜不苦，味道发苦的牛大力其实是大力牛，它跟牛大力的功效有很大区别，不可混用。
牛大力是广东人煲汤常用的中药材之一，据《山西省中药材标准2013年公示版》记载，它的味道应该是“味微甜”，也就是说牛大力微甜而不苦。
但是，经常有人会买到味道发苦的牛大力，这种带苦味的牛大力又是什么东西呢？
带有苦味的牛大力，其实它是另一种中药材，叫做“大力牛”，民间俗称为“苦牛大力”。
牛大力和大力牛名字相似，但却是两种完全不同的中药材，牛大力为豆科植物美丽崖豆藤的干燥根，而大力牛为豆科崖豆藤属植物绿花崖豆藤的干燥根。
由于大力牛和牛大力有相似之处，所以经常被不法商人当作牛大力是销售，是药材市场上常见的牛大力伪品。
其实牛大力和大力牛还是很好区分的，牛大力富粉性且微甜不苦，大力牛呈木质且味道发苦，这是两者最明显的区别，购买时要注意鉴别。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营正宗药食两用食材）
