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牛大力是苦的还是甜的,味道发苦的牛大力到底是什么东西

  更新于2021-4-17T15:32:34      作者:孟老二干货

  正宗牛大力味道微甜不苦,味道发苦的牛大力其实是大力牛,它跟牛大力的功效有很大区别,不可混用。

  牛大力是广东人煲汤常用的中药材之一,据《山西省中药材标准2013年公示版》记载,它的味道应该是“味微甜”,也就是说牛大力微甜而不苦。

  但是,经常有人会买到味道发苦的牛大力,这种带苦味的牛大力又是什么东西呢?

  带有苦味的牛大力,其实它是另一种中药材,叫做“大力牛”,民间俗称为“苦牛大力”。

  牛大力和大力牛名字相似,但却是两种完全不同的中药材,牛大力为豆科植物美丽崖豆藤的干燥根,而大力牛为豆科崖豆藤属植物绿花崖豆藤的干燥根。

  由于大力牛和牛大力有相似之处,所以经常被不法商人当作牛大力是销售,是药材市场上常见的牛大力伪品。

  其实牛大力和大力牛还是很好区分的,牛大力富粉性且微甜不苦,大力牛呈木质且味道发苦,这是两者最明显的区别,购买时要注意鉴别。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜,经营正宗药食两用食材)

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