血茸是指带有鹿血的鹿茸，药用滋补功效比普通鹿茸更强，可细分为带血茸和排血茸，以带血茸为佳。
血茸从本质上来说就是鹿茸，但它专指带有鹿血的鹿茸。
血茸和普通鹿茸的最大区别就是，血茸带有鹿血，激素含量高出普通鹿茸数倍，所以它的药用价值更高，滋补功效更强，特别适合血气虚弱的人。
当然，血茸的价格也明显高于普通鹿茸，一斤血茸通常高达万元以上。
血茸还可以细分为带血茸和排血茸两种，这两种血茸均呈圆形薄片或破碎薄片，但加工方法及外观也有区别——
带血茸保留了鹿茸中的所有液体成分，外皮较硬，皮色灰暗黄，饮片多呈黑色或血色，茸的尖部首层白如蜡，油润如脂，气味腥浓，味微咸。
排血茸是先排出部分液体后再加工成切片，胶质透明，无角质化，外皮薄，呈浅棕色或灰黄色，饮片呈白色或黄白色，结构清晰，外观色美，体轻，气微腥，味微咸。
很多人认为“越白越好，黑的不好”，排血茸优于带血茸，其实这种认识是完全错误的。
现代科学研究已经证实了，鹿茸中的液体成分含有大量药效较高的鹿茸精，排出这些液体会导致有效成分大量流失，从而降低血茸的药用效果。
所以，带血茸的品质优于排血茸，以带血加工而成的带血茸品质为佳。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营正宗药食两用食材）
