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南山楂和北山楂有什么区别,南山楂好还是北山楂好

  更新于2021-5-30T14:30:41      作者:孟老二干货

  北山楂就是咱们常见的山楂,南山楂为野山楂,两者均可入药且功效相同,目前尚无官方资料能证明哪种山楂药用效果更好。

一、什么是南山楂

  南山楂别名叫棠球子,为蔷薇科植物落叶灌木或小乔木野山楂的成熟果实,主产于我国华东、中南、西南等地区,主要品种有湖北山楂、华中山楂等,多为野生。

  由于南山楂的果实个头较小,果肉较薄,而且味道酸涩,所以只能当作中药材使用。

  每年8月上旬,是南山楂果实成熟的季节,采收后可直接晒干,或放入沸水中浸烫片刻,捞出来压扁后再晒干,做成山楂饼销售。

二、什么北山楂

  北山楂就是咱们平常食用的山楂,别名叫山里红等等,它是蔷薇科植物落叶小乔木山楂及其变种山里红的成熟果实,多为栽培。

  北山楂主产于山东省益都(古名青州府)、临朐、沂水、安邱,以及华北地区,河南新乡地区也有生产。

  由于北山楂的果实个头较大,果肉较厚实,酸甜好吃,口感和味道俱佳,所以北山楂多数是当作水果食用,其中的某些品种还可以药食两用。

  每年10月份是北山楂果实成熟的季节,采收后当水果销售,或者趁鲜切成楂片晒干,当作中药材销售。

  北山楂有很多的品种和产地,但只有山东省益都市的青州敞口山楂为药食两用品种,当水果食用或药用俱佳,是益都市的出口创汇产品之一。

三、南山楂好还是北山楂好

  如果从药用功效上来说,南山楂和北山楂的功效是相同的,目前尚无任何官方资料能够证明哪种山楂功效更好些。

  但是,由于南山楂带有较明显的酸涩味,所以多数人并不喜欢服用南山楂,入药多数还是选择北山楂。

四、如何区分南山楂和北山楂

  南山楂和北山楂的鲜果很好区分,个大肉厚,味道酸甜可口的为北山楂,个小肉薄,味道酸涩难咽的为南山楂。

  制成干品的南山楂和北山楂怎么区分呢?其实也不难——

  1、北山楂多数情况下是切成片晒干的,晒干后也能明显看到个头很大,果肉很厚实,且味道酸甜可口。

  2、南山楂可直接晒干,也可以压成饼状晒干,但无论怎么加工,都可以明显看出来果肉很薄,且味道酸涩难咽。

多说两句:

  山林果和湖北山楂是常见的药用北山楂伪品,肉质比北山楂较枯瘪,气味也略淡,不可入药,购买时要注意鉴别。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜,经营正宗药食两用食材)

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