鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。从营养上来说，鸡翅富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。从功效上来说，鸡翅能温中益气，补精添髓，强腰健胃。
鸡翅肉少，皮富含胶质。根据需求，还可以将鸡翅分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量最丰富。胶原蛋白可强健血管，增强皮肤弹性，对于血管、皮肤及内脏都颇具效果。
鸡翅还含有大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。但患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
此外，需要和大家说明一点：鸡翅虽然好，但不宜多吃，尤其是翅尖更不能多吃。
可能许多人并不知道，鸡在生长的过程中需要注射一些激素，注射部位就是鸡翅。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅的激素残留最严重。长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。而鸡翅尖是鸡的淋巴结，所以不能多吃，这是常识。
