“科学饮食，健康生活”，是现代社会促进文明发展的一条方针路线，为了使孩子从小就树立科学合理的饮食观念，养成健康文明的生活方式，创建和谐文明的社会氛围。然而，随着人类文明的发展，大家越来越喜欢方便快捷的事物，饮食也是如此。正是由于这个原因，许多“懒人”们开始为自己的饮食寻找“替身”。这些会对身体造成什么损害呢？
水果代替蔬菜
许多人认为水果与蔬菜营养成分相近，不吃蔬菜，一天吃一斤水果，不仅营养够了，还是减肥的好时机。
其一，绝大部分蔬菜中都含有人们日常需要的六大类营养，维生素是蔬菜中的主要营养成分，各类蔬菜以维生素C为主，也含有维生素A、维生素B。同时，蔬菜中还有除营养物质之外的物质，称之为生物活性物质，如：蕃茄红素、叶绿素、生物碱、多酚等等，这些物质可以清除体内垃圾、延缓衰老过程和预防肿瘤、心血管疾病。大多数水果含的糖类是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，容易造成血液中血糖急剧上升，使人精神不稳定，感到不舒适，如头昏脑胀，精神不集中、疲劳等。
其二，人的体内有一个酸碱度，正常情况下中等稍偏酸性就能维持人体各项活动的最佳状态，蔬菜中的丰富的钙、钾、镁、磷、铁等矿物元素就是碱性元素，能够调节人体内的酸碱平衡，而水果中的矿物元素总量比蔬菜要少。
其三，蔬菜还有一定的食疗作用，如西兰花、蕃茄等具有丰富的抗氧化物的蔬菜可以预防癌症;黄瓜、冬瓜、萝卜、豆角等热能较低的蔬菜可以辅助减肥;糖尿病患者多吃南瓜、苦瓜可以减轻病症;芹菜、紫菜等有特殊香味的蔬菜可以起到降血压的作用。唐教授指出，当然这些都只是蔬菜的辅助疗法，而并非医疗方法。
补药代替营养品
不少人在医生建议加强点营养时，却往往去服用各种补药。然而，专家指出，补药不可代替营养品，若滥用补药，必受其害。氨基酸是常见补药；但若不是进食困难，则不必应用，盲目输氨基酸不仅可致过敏反应，对于肾功能不好者，还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，实则不然，长期服用维生素A、D丸可发生维生素A中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。因此，加强营养，应从调节饮食入手，切勿滥用营养品。
