食物温度情系身体健康

  更新于2012-9-9T21:0:16      作者:佚名

  “热无灼灼,寒无沧沧”就是说不能吃太热或者太冷的食物,这样会打乱阴阳平衡,影响身体健康,甚至会引发疾病。那么吃过冷或过热的食物到底有什么危害呢?

  食物过烫的危害

  饮食的温度应以“不烫不凉”为度。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热,会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害,导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。时间长了,甚至会发生癌变。

  食物过凉的害处

  如果吃得过于寒凉,可使消化道内的温度急骤下降,胃肠血管迅速痉挛、收缩,血流减少,从而使生理功能失调,影响人体对饮食的消化和吸收。尤其是小儿,因其脏腑娇嫩,如过食寒凉、喜吃瓜果生冷,则会损伤脾阳。还可影响脾胃功能,造成腹泻、大便稀薄、消化不良、面黄肌瘦、抵抗力差等。此外,胃肠道由于受到寒冷刺激,会蠕动失控、运动失调,日久易诱发慢性胃痛、腹痛、腹泻以及营养不良等。

  秋冬季饮食注意温度

  秋冬季宜食温热食物,有助保持身体的温度。但是也不能过热,有人喜欢吃很烫的饭菜,首先这个习惯对牙龈和牙齿有害处,会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛;其次,烫食会破坏舌面的味蕾,影响进食者的味觉神经,使人的口味越来越重。食道通道里面是一层黏膜上皮层,既薄又软,直接同食物接触,因此最容易受到各种食物的刺激,如果吃进去的食物过于粗糙、过热过烫,就会损伤或烫伤食道黏膜上皮,使之发生破损、溃烂、出血等问题,长期受损就容易发生癌变。

  另外,冬季多吃些高热量、高能量的食物就能直接给身体增温,长期吃各种寒凉的食物就是在给身体降温。体育锻炼、劳动、活动肢体能让身体产生热量,温暖起来。

  健康小站:

  饮食的温度要适中,具体来说,吃各种食物的温度,要像春天一样温暖;喝各种羹汤,要像夏天一样炎热;吃酱醋类凉拌食物的温度,应像秋天一样凉爽;喝各种饮料的温度,应像冬天一样寒凉。夏天,人们往往喜欢把食物从冰箱中拿出直接食用,如冰镇西瓜、冰镇饮料等,这样会损伤脾胃阳气。所以,经过冰箱冷藏的食物,应在室温中一段时间后再食用,以防对健康造成损害。

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