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“苹果醋”的作用与自制方法

  更新于2012-9-14T16:4:30      作者:佚名

  中秋节全家团圆分食月饼是我国千百年来的传统习俗,象征着团圆和气、幸福美满。但随着生活理念的日趋转变,人们逐渐意识到高糖高脂的月饼其实并不利于身体健康。“送健康”成了商家吆喝产品的最响亮口号,一些健康品就不断浮出水面。苹果醋就是其中的一种,那么,它为何能够脱颖而出呢?

  苹果醋含有果胶,维他命,矿物质及酵素。有助消化、软化血管、降低血压血脂血糖等功效,是一种养生保健、提高机体免疫力的健康食品,可降低各种疾病的发病率。

  在山西榆次一个以酿醋为生的山村里,全村1800多人一年下来的医药费平均也只有十多块钱,他们不是看病不要钱,而是几乎很少生病。甚至,在醋厂工作的工人少则5年、多则10年没患过感冒,其他重大疾病更是从未发生!专家分析说,这是因为醋及混合物有消除自由基的作用,酿醋厂空气中的醋酸使感冒病毒难以生存,而工人每天跟醋接触,所以像感冒、癌症等跟免疫力有关的疾病无门可入。

  另外,苹果醋还能起到解酒的目的。

  苹果醋酸中有甜,甜中带酸,既消解了纯醋的酸味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。在家可是试着做一下,很简单的。

  第一种做法:苹果、白糖、白醋各适量。苹果洗净,用厨房用纸擦干水,切成片,放入密封瓶中,加白醋和白糖。盖紧盖子,在瓶上贴上标签,写好制作日期和可饮用日期。等上三个月,开封,可以喝了。可以每天喝上一点,也是可调凉菜!如果感觉味道比较浓,可以加一些凉开水。

  第二种做法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。

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