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孕妇可以吃猪肝吗

  更新于2012-9-17T8:5:35      作者:佚名

  通常情况下,孕妇每天需维生素A3000~5000国际单位已足够,而猪肝每500克即含有维生素A43500国际单位,同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝,其中鸡肝竟数倍于猪肝。

  二、选购好猪肝。选购时不要选择过于饱满、肥嫩的猪肝(有可能是脂肪肝),当然也不要选质地较硬、血色不足的猪肝(有可能是肝纤维化),另外,肝脏切面有太多白点(有时会误以为是血管)的猪肝,有可能是寄生虫感染。此外,要买新鲜的猪肝,而不是买煮卤好的熟猪肝,因为熟猪肝铁流失比较多,导致含铁量下降,不利于补血。

  三、充分洗净。猪肝中一般含有残留毒素,因此烹调前一定要充分漂洗干净。

  孕妇补充维生素A更安全的方法

  多吃一些富含β~胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物,因为胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A。同时还可获得孕妇所必需的β族维生素中的叶酸,有助于预防胎儿先天性无脑儿畸形,可谓是一举两得。

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