通常情况下，孕妇每天需维生素A3000～5000国际单位已足够，而猪肝每500克即含有维生素A43500国际单位，同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝，其中鸡肝竟数倍于猪肝。
二、选购好猪肝。选购时不要选择过于饱满、肥嫩的猪肝（有可能是脂肪肝），当然也不要选质地较硬、血色不足的猪肝（有可能是肝纤维化），另外，肝脏切面有太多白点（有时会误以为是血管）的猪肝，有可能是寄生虫感染。此外，要买新鲜的猪肝，而不是买煮卤好的熟猪肝，因为熟猪肝铁流失比较多，导致含铁量下降，不利于补血。
三、充分洗净。猪肝中一般含有残留毒素，因此烹调前一定要充分漂洗干净。
孕妇补充维生素A更安全的方法
多吃一些富含β～胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物，因为胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A。同时还可获得孕妇所必需的β族维生素中的叶酸，有助于预防胎儿先天性无脑儿畸形，可谓是一举两得。
