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秋季养生别忘小米粥,怎么煮小米粥好喝

  更新于2014-9-14T22:37:34      作者:月亮

  秋季是适合进补养生的季节,但也不宜大量进食过于滋腻的食物。小米粥素有“黄金粥”的美称,能健脾养胃,清热解渴助眠,益五脏,补虚损,清淡易消化,是秋季养生的佳品,尤其十分适合老人食用。

  据营养学家介绍,小米的营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素,除了维生素B1的含量居所有粮食之首外,调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最。

秋季养生别忘小米粥,怎么煮小米粥好喝

  此外,小米的铁质含量比大米高出一倍,对于气血不足的老人,小米不但可滋阴补血,还可润秋燥,通大便。小米的硒含量也非常丰富,有助防癌和抗衰老。

  小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,本身就有健胃和中的作用。小米粥加蜂蜜调和,可加强润肠通便的功效;放入红枣、桂圆肉可补养心血;加入银耳、百合可润燥除烦;血脂偏高,可适当加入燕麦片同吃

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