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购买包装食品务必要看的“信息”

  更新于2012-12-10T13:16:20      作者:姜影

  随着社会的发展,包装食品越来越多,包装上琳琅满目的信息也是五花八门,字体大的、小的、漂亮的、个性的,那些吸引人注意的大字,无非是起到了一个宣传的作用,而那些小字,躲在不起眼的地方,大多数却是为了执行国家的标准(最重要的信息),老百姓往往喜欢看哪些吸引人的地方,而忽略了哪些重要而不起眼的信息。

  如:***品牌燕麦 包装的正面清晰的打着几个大字“无添加蔗糖”大多数人看到这样的字眼,都会误认为是无糖食品,其实不然,无蔗糖,并不代表无糖,看看配料表答案即可揭晓。或许含了什么葡萄糖、麦芽糖,而这样的糖对于糖尿病患者来说是更要命的。所以买食品一定要看配料表,不能只看广告!

购买包装食品务必要看的“信息”

  看配料表可以宏观的了解食品里面所涵盖的所有物质,包括食品添加剂,(违法添加的就不列为其内了,都是不法商贩做的事情)。现在我国非传染性慢性疾病的发病率逐步上升,包括糖尿病、高血压、高血脂等。为此,为了减缓疾病的上升,提高老百姓的健康意识,我们国家制定了“营养成分表”,在2013年1月1日开始强制执行,其中包括能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、钠,这几种营养成分必须标识,并标注其含量及营养素参考值。

  大部分人前面的能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、钠他们的含量都能看的懂,能够了解这种食物当中,每百克(或每份)所含有的量是多少,在最后面有个营养素参考值(NRV%)很多人不了解是什么意思,其实很简单,这个百分比就是直观的告诉我们,我们吃了100g(或者是一份)食物占一天的需要量的百分比,如图:这是***品牌的薯片的营养成分表,上面的量标注的是每份的量,拿能量来说,就是告诉我们,吃一份这样的薯片,能量就占了一天所需要能量的13%,这一份只有52g,吃上这么两份,相当于吃了一顿饭。

      有了这个营养素参考值,我们能够更直观的了解吃了这种食物,能够摄入多少能量、多少脂肪、多少蛋白质、多少碳水化合物等等,有了营养素参考值,如果细心算的话就不至于导致某种营养素摄入过多,在这个慢性病高发的现代社会,注意一下营养素的摄入量没有坏处,尤其是对那些已经患有某种慢性疾病的人来说,这个营养成分表的意义更为重要。比如说高血压的朋友,他们的饮食要限制钠的摄入,有了这份营养成分表,就能了解到该不该多吃这种食物了,含量高就少吃,含量少就可以适当的增加点量。

  我们的国家为了人民的健康制定了这一《通则》,各大食品企业为了实施这项《通则》也做出了很大的努力、投入了不少的资金,如果,我们不看的话,实在是一件很可惜的事情,如果我们不好好用的话,更是令人遗憾的事情。购买包装食品,除了生产日期、保质期、厂址等信息以外,我们务必要看看营养标签,因为这关乎到我们的健康。

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