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栗子的营养价值与食疗功效

  更新于2012-12-10T16:2:47      作者:路宏芹

  栗子的营养价值

  板栗素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。每100g板栗含蛋白质5.7g,脂肪2g,碳水化合物40~45g,淀粉25g。栗子中维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,100g鲜栗子中维生素C的含量可高达24mg比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!

  栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

  栗子的食疗功效

  1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

  2、栗子维生素B2(核黄素),常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

  3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢, 具有益气健脾的作用,但是因含有较多的碳水化合物糖尿病人应该少吃,以免影响血糖的稳定;

  4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

  5、栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、 便血者;

  6、早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

  7、栗子还有美容功效:把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和,涂在脸上,能去掉皱纹,令面部皮肤光滑。

  栗子的食用禁忌

  1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食;

  2、鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃;

  3、患有风湿病的人不宜食用;

  4、患有糖尿病的人要少食用。

  建议:每人每天食用10颗(约50g)栗子为宜。

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