如何给孩子科学补锌

  更新于2012-12-14T11:45:16      作者:米新红

  锌对生长发育、免疫功能的调节、维持正常食欲、前列腺素分泌的调节、蛋白质的合成与代谢等有很重要的作用。孩子缺锌是让很多家长头疼的事,怎样通过合理饮食,来科学补锌呢?

  促进锌吸收的因素:维生素A可促进锌的吸收,同时动物性食物中的锌比植物中的更好吸收

  影响锌吸收的因素:植物性食物中有鞣酸、植酸、纤维素等不利于锌的吸收

  富含锌的食物有哪些

  贝壳鱼虾类海产品:生蚝、扇贝、牡蛎、墨鱼干、鱿鱼干等含量丰富;

  动物红肉及内脏类:马肉、山羊肉、羊肉、牛肉(前腱)、牛肉(里脊)、牛肝、猪肝、驴肉、猪肉、羊肝等;

  坚果、种子、谷物类:山核桃、南瓜子、黑芝麻、葵花子、松子等;谷物中的小麦胚粉、麦麸也较丰富。

  植物类其它食物一般含锌较低,但由于生活中经常食用,黑米、荞麦(整粒)、大黄米、干酪(奶酪)、燕麦、花生酱、花生、玉米等也是较好的来源。

  贝壳鱼虾类海产品、动物红肉及内脏类虽然含锌丰富,但同时海鲜的嘌呤、动物红肉的脂肪、内脏的胆固醇等含量也相对较高,自然界中动物性和植物性食物,各有所长,日常生活中,饮食均衡才是健康法宝。  

  小贴士:

  1)彩色糖果:含有多种人工色素,孩子长期食用过多,容易引起锌的流失,而且为了孩子的牙齿考虑,最好是少吃些糖果,如果要吃,就考虑选择颜色少,或者无颜色的糖果;

  2)蚝油:一般陈列在超市的酱油区,购买时注意看配料表,优先选择配料表中,蚝油排在第一位的,这样选购的蚝油含量相对较高;

  3)猪肾、牛肾、羊肾:虽然也含锌,但同等重量的情况下,锌的含量没有牛肉(瘦)的高,而且胆固醇含量是牛肉的3倍以上,如果补锌时选择肾脏的朋友需慎重;

  4)孩子的生长发育离不开锌,日常饮食中注意多吃含锌的食物;如果需要补充锌制剂,则应按医嘱或推荐剂量服用。


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