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营养师教你三餐怎么吃

  更新于2012-12-26T10:36:41      作者:佳扬

  看到这个题目大家肯定会说,一天吃三顿饭谁不知道,我们每天都是这么吃的。其实在学习营养课程之前,我看到这个题目也会这么想,但是经过学习,知道三餐吃起来是有学问的。

营养师教你三餐怎么吃

  一、三餐的能量比

  在我们身边不少人三餐搭配的很不合理,比如很多人不重视早餐和中餐,比较凑合,早餐吃个烧饼,或者灌饼,中餐吃盒饭或者盖浇饭等等,甚至直接把早餐省掉,晚餐做的很丰富,吃完又不爱动,看看电视,再吃点零食,困了就直接入睡。长期如此身体的警钟响起,如血脂异常,肥胖、糖尿病等等。

  那我们的一日三餐合理的能量比是多少呢?通常,成年人,早餐提供的能量应占全天总能量的25-30%,午餐提供的能量应占全天总能量的30—40%,晚餐提供的能量应占全天总能量的30—40%。为保证每天的能量充足,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要适量。不暴饮暴食,不要经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造愉快的就餐气氛。

  二、三餐的时间安排和间隔

  三餐的时间安排,早餐应在6:30-8:30;午餐应在11:30-13:30;晚餐应在18:00-20:00之间为宜。早餐所用时长应以15-20分钟,午餐和晚餐以30分钟为宜。三餐吃的时长不宜过短,进餐过快不利于消化液的分泌及消化液与食物的充分混合,影响食物的消化,会给肠胃带来不适;进餐时间过长,会引起食物摄取过量,易导致能量过剩引起肥胖。进餐应充分咀嚼,不宜狼吞虎咽,三餐定时定量,不应饥一顿饱一顿。

  三餐的时间间隔应根据消化系统的功能和食物从胃内排空的时间来确定。一般来讲,稀的、流体食物比稠的、固体食物排空快;小块食物比大块食物胃排空快。含碳水化合物多的食物在胃内的时间较短,含蛋白质和脂肪多的食物在胃内停留时间比较长,混合食物一般胃排空的时间为4-5小时,所以一日三餐中两餐之间的间隔以4-6小时为宜。

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