说说菜中之王白菜,常吃白菜有什么好处

  更新于2017-11-2T7:19:34      作者:于莹

  谚语云:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”此话很是有道理。李时珍在《本草纲目》中说,大白菜能“通利肠胃、除胸中烦,解酒渴,清食下气,治瘴气,止热气嗽。冬汁尤佳,利小便。”

说说菜中之王白菜,常吃白菜有什么好处

白菜属性

  白菜属十字花科芸薹属芸薹种中的栽培亚种群,包括芜菁亚种、白菜亚种和大白菜亚种。白菜类蔬菜原产于我国和地中海沿海岸地区,主要以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎食用。

大白菜营养成分

  大白菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰。尤其是里面的维生素C的含量最为丰富。

  大白菜含有均衡的多种营养,能为身体增强抵抗力,具有预防感冒及消除疲劳的功效。

大白菜选购指南

  大白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变,至使维生素C氧化,因此最好买整棵。


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