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洋姜的营养价值与食疗功效

  更新于2013-1-15T12:34:7      作者:佚名

  洋姜也叫菊芋,其营养丰富,主要食疗功效就是双向降节血糖值,是糖尿病患者首选的好食材。此外,洋姜的减肥效果也不错,它能阻隔淀粉质及脂肪吸收,绝对对减肥有帮助。

  洋姜的营养价值

  每100克鲜洋姜中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素b10.13毫克,维生素b20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素c 6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

  洋姜的食疗功效

  中医认为,洋姜性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用,为利尿剂。

  现代医学研究认为,洋姜的食疗用途较广。

  洋姜含有一种物质,有胰岛素作用,对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上,得到显著改善病情。嗜甜或喜欢淀粉质人士,亦可考虑菊芋作为健康食品,防范进一步恶化而患上糖尿病。

  洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收,绝对对减肥有帮助。此外,洋姜含有大量纤维,可令肠道加促蠕动,增加排便。

  经典食疗方

  1、洋姜汤:洋姜60~90g,切片,加水煎汤服。本方取洋姜有利尿的作用。可用于水湿停蓄,水肿,小便不利。此外,也可用于糖尿病。

  2、洋姜汁:洋姜30~60g,捣烂,绞取汁液,可加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用。该品生用,取其清热凉血。用于肠热便血。

  3、洋姜粥:洋姜100g,洗净切碎,大米100g淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

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