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五花肉的功效与营养

  更新于2013-2-18T22:35:26      作者:佚名

  猪的五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经。有补肾养血,滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症,能补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  1.补血益气:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。

  3.补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

  4.通便:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

  5.化痰止咳:适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

  6.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

  7.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

  五花肉的营养也很丰富。据测量,每100克五花肉含脂肪59.00克、蛋白质9.30克、钙6.00毫克、硫胺素0.09毫克、烟酸2.40毫克、锰0.02毫克、胆固醇109.00毫克、铜0.05毫克、镁17.00毫克、核黄素0.04毫克、维生素E0.05毫克、铁1.00毫克、钾214.00毫克、磷96.00毫克、钠80.00毫克、维生素A10.00微克、锌1.61毫克、硒3.70微克。

  五花肉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。

  五花肉富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

  适宜人群:适宜热病伤津、口渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁、干咳和难产之人。

  禁忌:湿热痰滞内蕴者慎食五花肉,肥胖、血脂较高者不宜多食。

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