猪肺不仅可供食用，还有一定的药用功效。中医认为，猪肺性平味甘，入肺经。有补虚、止咳、止血之功效，主治肺虚咳嗽、久咳、咳血等症。
用猪肺治咳嗽，可同白萝卜煮粥食用；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。
猪肺的营养也很丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等营养成分。
但是，由于猪肺内隐藏大量细菌，而且很难清洗干净，所以不建议长期食用。如果一定要吃猪肺，必须清洗干净且选择新鲜的猪肺。
适宜人群：猪肺适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但便秘患者、痔疮患者不宜多食。
