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牛尾的功效与作用

  更新于2013-2-20T8:51:3      作者:佚名

  牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为健康营养食品。

  牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。中医认为,牛尾性味甘平,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。

  牛尾的营养价值也很高,富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质,是一种低脂肪高蛋白的健康营养食品。牛尾中的钙质含量也很丰富,是补钙佳品。

  牛尾看来不起眼,但做菜绝对一流。牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。此外,由于牛尾富含胶质、多筋骨少膏脂,所以做出的菜味道醇厚、风味十足。

  食用禁忌:消化系统疾病患者少食或者勿食牛尾。

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