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羊脑的功效与作用

  更新于2013-2-23T20:43:3      作者:佚名

  羊脑味甘,性温,归心、肝、肾经,有补虚、健脑、润肤之功效,主治体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折等症。

  羊脑的营养也很丰富,每100g羊脑约含蛋白质11g、脂肪11.4g、钙21mg、磷358mg、铁6.7mg、硫胺素0.14mg、核黄素0.27mg、烟酸3.5mg。尤其是新鲜的羊脑,含有丰富的抗坏血酸,其脂肪中包括卵磷脂、脑甙等多种物质。

  禁忌:羊脑富含胆固醇,不宜多吃。此外,湿热体质、痰湿体质、阴虚体质者均不宜食用羊脑。

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