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茼蒿的营养价值,茼蒿有哪些营养

已有人阅读      更新于2013-3-15 16:50:12      作者:佚名      【转手机版】

  茼蒿的嫩茎叶鲜香嫩脆,有蒿之清气、菊之甘香,它不仅可供食用,还具有很高的营养价值,亦可入药。茼蒿的营养很丰富,其它蔬菜所具备的营养成分它都有,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

  据测定,每100g茼蒿嫩茎叶中含蛋白质1.8g,脂肪0.3g,膳食纤维2.2g,碳水化合物1.7g、胡萝卜素1100μg、核黄素0.08mg、尼克酸0.4mg;维生素C10mg、维生家E1.23mg;钾244mg,钠17.8mg,钙113mg,镁21mg、铁1.7mg,锰0.09mg、锌0.26mg,铜0.07mg,磷35mg、硒6.09μg。药用成分为天门冬素等。

  茼蒿里含有多种氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动,能促进我们排便,从而可以达到通便利肠的目的。

  茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳哦。

  茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够调节体内的水液代谢,消除水肿,茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。


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