木耳菜配以滋补阴液、补益气血的猪蹄,具有清热解毒、补脾胃的功效。民间用以治疗手脚关节风湿疼痛。最适合于治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
木耳菜与温中益气、补髓添精的母鸡搭配,可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿、便秘、小便频数等病症。
木耳菜还可用于化妆,将其果实揉烂取汁,颜色如胭脂,女人可用它来化妆、点唇及染布物,所以把它称为胭脂菜,也叫染绛子。木耳菜也可以制成面脂,润泽肌肤,将粉浸于木耳菜汁里,然后拿来敷面,能使化妆后的容颜美丽动人。
木耳菜叶碧绿、梗红、花红、果紫,加上攀缘生长,可作篱笆式栽培,有立体绿化的效果,极具观赏价值。
木耳菜作为蔬菜通常是清炒或用来做汤,比如清炒木耳菜和木耳菜蛋花汤等,都是比较常见的木耳菜吃法。
提醒:孕妇及脾胃虚寒者慎食木耳菜。