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发芽的芋头能吃吗

  更新于2013-4-18T8:45:29      作者:佚名

  芋头在家里放的时间长了往往会发芽,很多人害怕中毒就不敢再吃了。其实,芋头与土豆不同,土豆发芽后会产生龙葵素,而芋头发芽后并没有毒素产生,是完全可以食用的。而且,长芽的芋头更好吃些。

  其实,芋头从田里拔出来的时候,早都发过芽了,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。

  除了芋头外,还有很多食物发芽后也很好吃,营养都很丰富,如黄豆芽、绿豆芽等等,花生发芽后也能吃。而发芽的红薯生吃会腹泻,煮熟吃就没有问题了。

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