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节瓜的营养价值与功效作用

  更新于2013-4-26T11:4:59      作者:佚名

  节瓜的营养很丰富,含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质。每千克果肉中含蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

  中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述:“节瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑湿,健脾胃,通利大小便。”。

  据植物药理,节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物,其养分较一般蔬菜为高,各种营养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人,节瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

  在瓜类蔬菜中,节瓜的含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,节瓜对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

  适宜人群:一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

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