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薄荷叶的功效与作用,薄荷叶有什么保健作用

  更新于2013-5-11T15:47:0      作者:佚名

  薄荷叶气味浓香、味道清凉,不仅可供食用,也是烹调中常用的调味剂和香料,还有较好的药用保健功效。中医认为,薄荷叶味辛,性凉,归肺、肝经,有疏风散热、清头目、利咽喉、透疹、解郁等功效。

  薄荷叶中含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。

  鲜薄荷叶可以用来制作清凉饮料、糕点,也可榨汁服用。在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。取薄荷叶5~10克,以热开水冲泡,待香味溢出即可以饮用,这是最为方便快捷的饮用方式。如果夏季以带盖器皿冲泡,可以避免薄荷油挥发,待凉后饮用,有满腹清凉之感,让人心旷神怡。

  此外,用薄荷叶泡茶饮用,还可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感,及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状,且可缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用。还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气,还可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。

  薄荷叶有疏风散热、清头目、利咽喉、透疹止痒、解郁、消炎镇痛的功效。主治风热表症、头痛眩晕、目赤肿痛、咽痛声哑、鼻渊、牙痛、麻疹不透、隐疹瘙痒、肝郁胁痛脘胀、瘰疬结核等症。

  现代医学研究认为,薄荷叶还具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗的作用。

  在烹调中,新鲜薄荷叶常用于制作料理或甜点,以去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点,用以提味。

  鲜薄荷叶可以做成消炎消肿的润肤水。

  将鲜叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分,有止痒、止痛消肿,减轻酸痛的效果。将干薄荷叶用于泡澡,能缓和肩膀酸痛、神经痛。

  说明:薄荷以嫩茎叶供食,其鲜叶和嫩茎均可以食用。

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