日本人真的爱吃三文鱼鱼生吗

  更新于2013-6-9T21:29:42      作者:佚名

  我国很多的假日本饭店都大力宣传:“三文鱼鱼生,日本人最爱吃!”那么,日本人真的爱吃三文鱼鱼生吗?事实上,如果你真的有机会到日本,你会发现传统的日本寿司铺里,根本没有三文鱼刺身卖。因为很多日本人觉得它有一种怪味,根本谈不上喜欢。

  日本人也喜欢吃三文鱼,不过多是用盐腌过,切成片,当中餐煎来吃。在日本的高级鱼生店中,只有烤三文鱼的肚腩,把最肥美的那一条直切下来,叫做腹筋。在市场上也可以一包包地买到,一公斤一包,只卖一百二十块港币左右,非常便宜。买回家解冻后,用不粘锅煎一下,不必下油,它本身已非常肥,油自然流出,吃起来一半是膏一半是肉,天下美味。

  提醒:要吃三文鱼鱼生的话,到最高级的寿司铺去吧!千万不能贪便宜。因为别的鱼腐烂之前颜色会转变,而三文鱼还是那么鲜艳,黄澄澄地,根本分不出。

  此外,鱼生这种东西,还是少吃为好,因为寄生虫太多。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰