蔬香三文鱼非常适合中国人的口味，鲜但是不生，蔬菜的维生素补充了三文鱼流失的那些，此外还有一些其他营养元素以及蔬菜纤维，是非常合理的配比。这种吃法很适合用在晚餐，可以当成主食，也可以和主食相搭配，尤其是对于消化功能不好的人来说，熟吃的三文鱼更好消化。
但是，在熟吃三文鱼时，切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼。
新鲜的三文鱼可以直接用于烹调，但如果是冷冻的三文鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置于冷藏室解冻。或者为了节省时间，可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻，尤其是不可放在热水中解冻，吃是可以吃的，但味道不好。
