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土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

  更新于2013-7-21T16:48:31      作者:佚名

  现实生活中,土鸡蛋很受欢迎,而洋鸡蛋则不太有人喜欢。那么,土鸡蛋和洋鸡蛋的区别到底在哪里呢?其实,土鸡蛋除了比洋鸡蛋更好吃之外,在营养成分上也是有所区别的。

  因为土鸡蛋就是散养的鸡生的蛋,这种散养鸡生长在自然环境中,每天都能呼吸到新鲜的空气,吃的也都是天然食物,所以产出的鸡蛋品质比较高。此外,由于土鸡产蛋少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

  洋鸡蛋是养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的所产的蛋,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次,洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维,使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合老年人食用。

  据报道,美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%,胆固醇低15%,维生素E和欧咪伽-3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍,同时富含碘和维生素B2,可以预防心血管疾病、癌症和眼病。

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