鸡胸肉与鸡腿肉哪个更有营养

  更新于2013-9-8T9:59:20      作者:佚名

  我们中国人大多不喜欢吃鸡胸肉,主要原因就是鸡胸肉烹调时比较难掌握,做不好就会很柴,比较难吃。但是,如果从营养上来说,鸡胸肉的营养要高于鸡腿肉。在国外,鸡胸肉比鸡腿肉更受欢迎,价格要比鸡腿肉高得多。

  科学研究证明,与鸡腿肉相比,鸡胸肉中的蛋白质含量更高,而且更容易被身体吸收。更重要的是,鸡胸肉中含有生长发育所必须的磷脂类营养成分,可以作为人们补充磷脂的重要来源。

  另外,鸡胸肉中的脂肪含量及热量都低于鸡腿肉,更适合担心发胖的人或糖尿病患者食用。


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