首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

孩子吃什么有利于大脑发育

  更新于2013-9-24T15:53:56      作者:南半球的小猫

  孩子的大脑发育和饮食是密切相关的,饮食中的营养物质是大脑正常发育必不可少的物质基础。科学研究证明,除了要营养全面外,给孩子适量吃一些富含必需脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素C、维生素E和钙的食物最利于大脑发育。

  一、富含必需脂肪酸的食物

  脂肪是构成脑细胞的重要成分。据测定,除去水分后,脑组织中50%-60%是脂肪,其中亚油酸、亚昧油酸和花生四烯酸等必需脂肪酸是构成脑细胞的最重要成分。富含必需脂肪酸的食物有核桃仁、鱼、虾、动物内脏等。

  二、富含必需蛋白质的食物

  蛋白质也是构成脑细胞的主要成分之一。据测定,除去水分后,脑组织中30%-35%是蛋白质,尤其是蛋白质中的谷氨酸和γ-氨酪酸,对脑组织的记忆、语言、思考、运动、传导等功能均有重要影响。而谷氨酸还被认为是大脑赖以活动的物质基础,是人类智力活动不可缺少的重要营养物质。

  富含谷氨酸的食物是各种豆制品,因此让孩子多吃些豆制品,有利于大脑发育。

  三、富含碳水化合物的食物

  碳水化合物是大脑活动的能量来源,大脑的重量仅为全身重量的2%左右,但大脑所需用的葡萄糖却占全身能量消耗总量的20%左右。碳水化合物供给不足时,大脑功能活动就会受影响,低血糖昏迷就是大家比较熟悉的例子。

  四、富含维生素B族、A、C、E和钙的食物

  维生素B族的主要作用是促进在脑代谢。维生素B缺乏时,小儿易烦躁,精神不集中,睡眠易醒多梦。糙米、标准粉和五谷杂粮内含有较多的B族维生素。多给孩子吃些杂粮,有利于大脑发育和功能健全。

  维生素A可促进脑组织发育,提高智力水平。

  维生素C能防止脑细胞变形,促进脑组织代谢,提高大脑敏感性。

  维生素E能防止脑内不饱和脂肪酸的过度氧化,防止脑处于酸性状态,从而保持脑细胞功能正常。用维生素E治疗儿童精神障碍,有较好的效果。

  钙能抑制脑神经的异常兴奋,保持体液酸碱平衡,利于大脑功能发挥。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰